Información del evento:

  • Comercio
  • 28/10/2019
  • 09:00 - 13:00
  • Nave de Pescados de Mercamadrid - Av. De Madrid S/N Aula de pescadería (Frente al centro administrativo) 28053 Madrid
  • Sofía Gómez
  • Dirigido a Trabajadores en activo y desempleados

Detalles

Se tratarán los conceptos básicos de la seguridad alimenaria y manipulación de alimentos. Los tipos de peligros, las buenas prácticas higiénicas y la importancia de determinados procesos.

PROGRAMA:

  • Normativa aplicable.
  • Clasificación de los principales riesgos alimentarios.
  • Importancia de las etapas productivas.
  • Origen de los patógenos.
  • Principales prácticas de riesgo en la manipulación de alimentos y cómo evitarlas.
  • Prácticas higiénicas en la manipulación del pescado.
  • Higiene personal y mantenimiento de instalaciones y equipos.
  • Principales riesgos específicos asociados al alimento o al sector que se esté tratando.
  • Sistemas de Autocontrol: Análisis de Peligros y Puntos de control Crítico (A.P.P.C.)

Más información:

Mail: liliana@adepesca.com o administracion@adepesca.com

Teléfono: 91 319 70 47 – Srta. Liliana o Mª Carmen

Horario de atención: Lunes a Jueves de 08:00 a 17:00 y Viernes de 08:00 a 14:00

 
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