- La déléguée à l'économie, à l'innovation et aux finances, Engracia Hidalgo, et le conseiller à l'innovation et à l'entrepreneuriat, Ángel Niño, ont participé à cette deuxième Jour de démarrage
- Le centre d'entreprenariat du secteur agroalimentaire a incubé et accéléré 99 startups tout au long de son an et demi d'activité
Les multiples défis du secteur alimentaire ont favorisé l'essor de nouveaux modèles d'entrepreneuriat dans le but de développer des solutions innovantes pour transformer la façon dont nous produisons et consommons les aliments. Parvenir à un système alimentaire plus durable, résilient et sain est la mission partagée par les entrepreneurs de Commencez qui suivent les programmes Centre d'innovation alimentaire de Madrid, la incubateur d'entreprises du secteur alimentaire de Madrid Emprende. C'est un moyeu pionnier dans le monde, avec une cuisine-laboratoire de plus de 300 m2 pour les tests et le prototypage, qui sert de modèle à d'autres centres d'entrepreneuriat du secteur alimentaire en dehors de l'Espagne.
Ouvert en octobre 2021, le centre a incubé et accéléré pour un total de 99 Commencez dont les solutions innovantes ont un impact sur toute la chaîne de valeur agroalimentaire. Les activités du centre, totalement gratuites, visent à former et à accompagner les entrepreneurs dans les phases de création, de développement et de mise à l'échelle de leurs propositions.
Jour de démarrage
Dans le cadre des activités de la moyeu, hier le deuxième Jour de démarrage, dans le but d'attirer des investisseurs, des collaborateurs potentiels ou des clients pour connaître les projets les plus innovants et établir d'éventuelles synergies.
La déléguée de l'Économie, de l'Innovation et des Finances, Engracia Hidalgo, était présente à la conférence, qui a souligné que « Madrid est synonyme d'innovation dans l'alimentation avec un moyeu où arrivent des entrepreneurs du monde entier qui nous considèrent comme une référence dans le secteur ».
Pour sa part, Ángel Niño, conseiller pour l'innovation et l'entrepreneuriat, a souligné que "l'objectif du Jour de démarrage Il s'agit de faire connaître les idées d'entreprise incubées et accélérées à Madrid, de vérifier leur croissance avec le conseil et de générer des synergies avec d'autres entrepreneurs et investisseurs potentiels ».
Les projets participants
Au total, 19 ont participé à la journée Commencez du centre, dont les propositions couvrent tous les maillons de la chaîne de valeur agroalimentaire, proposant des solutions efficaces et créatives à des problématiques telles que la revalorisation du gaspillage alimentaire, l'élimination des plastiques à usage unique dans les Service alimentaire, la création de produits et d'ingrédients à base de protéines alternatives à la viande, l'amélioration de la gestion des ressources en eau grâce à des solutions d'agriculture verticale urbaine, ainsi que applications et des plateformes numériques gastronomiques visant à améliorer l'expérience du consommateur et à offrir des options de menu plus saines.
Les entreprises qui se sont réunies lors de cet événement annuel étaient Cofling, Mr. Quick, Caldos Cooldo, Gourmeats App, Gastro4U, EatsyGo, Lai Lai Café, Naturquinoa, Naturefoods, Goxoa Sports Beer, Papa Chimp, The Spoon Army, Gloop, La Chef Eco , Vegasauria, Qualityc, Searchef, Aloalto et Wevo.
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