L'initiative promue par l'agence pour l'emploi de la mairie de Madrid, avec le soutien de la Direction générale du commerce et de l'entrepreneuriat, en plus de faire connaître les compétences nécessaires pour accéder à l'emploi dans des postes de cuisine telles que la créativité, le travail d'équipe et la résolution de problèmes, vise à promouvoir la consommation sur les marchés proches de la ville de Madrid, faisant connaître ces espaces générateurs d'emplois pour les entrepreneurs.
A cette occasion, l'activité a été développée dans le Marché des ventes, un marché construit en 1995 pour remplacer l'ancien marché de Canillas dans le quartier Ciudad Lineal, qui a été récemment rénové en 2016 et 2017 avec le soutien de la Mairie de Madrid, ce qui s'est traduit par une modernisation des installations et une occupation des postes de près de 100%, postes qui se distinguent par leur excellent rapport qualité-prix reconnu.
Belén García, directrice de l'Agence pour l'emploi, a été chargée d'inaugurer l'activité. Pour sa part, Chema de Isidro, chef de l'ONG Gastronomía Solidaria et collaborateur de l'édition précédente de Market Chef au Mercado de Prosperidad, a rencontré les étudiants de l'atelier de formation et d'emploi en cuisine et a donné des instructions pour préparer le plat Surprise : mer ceviche de bar.
A cette occasion, les étudiants ont eu l'aide de jeunes participants au programme ASPA, le Programme d'accompagnement socio-éducatif et pré-emploi pour adolescents.
Le jury, composé d'un des coordinateurs de l'ASPA et de jeunes du programme lui-même, a procédé à l'évaluation des plats après la dégustation. Chaque membre de l'équipe gagnante a reçu le don d'organiser un atelier de cuisine de sushi enseigné par Chema de Isidro en Gastronomie Solidaire.
La remise des diplômes accréditant la participation à cette deuxième édition de Market Chef a été réalisée par José María Meneses, sous-directeur général des ressources humaines, des relations institutionnelles et de la communication de l'Agence pour l'emploi de la mairie de Madrid et Olga Ruíz Castillo, sous-directrice générale du commerce et des marchés. .
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