Showcooking au marché de Chamberí. Découvrir le Costa Rica dans les marchés municipaux

résumé

La mairie de Madrid, en collaboration avec le Bureau de promotion commerciale du Costa Rica (PROCOMER) et l'ambassade du Costa Rica en Espagne, a réalisé le premier Showcooking de cuisine fusion Costa Rica-Espagne, au Marché de Chamberi.  Ce projet collaboratif vise à apprendre au consommateur espagnol qui achète sur les marchés de la capitale l'existence d'une offre variée de produits tropicaux et comment les utiliser dans ses préparations quotidiennes.  

 

Le chef costaricain Luis Guillermo Castro, a préparé un gaspacho en utilisant la chayotte comme ingrédient principal ; aussi quelques croquettes de manioc et de chorizo ibérique. Il a également montré au public la manipulation, la préparation et les utilisations du manioc et de la chayotte et leurs propriétés nutritionnelles. Ensuite, une dégustation a été organisée parmi les participants à l'événement, les commerçants des magasins et le public du marché.

 

Le Bureau de promotion commerciale du Costa Rica (PROCOMER) a développé des événements similaires dans d'autres communautés du territoire espagnol, pariant sur la fusion d'ingrédients tels que le manioc, la chayotte, l'ananas, le plantain, entre autres, avec des produits du terroir de ces communautés.

 

Il s'agit du premier des Showcookings qui seront réalisés conjointement avec la Mairie de Madrid dans le cadre du projet « Découvrez le Costa Rica sur les Marchés de Madrid ».

 

 

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