Au cours des années 2016 et jusqu'à présent en 2017, un ensemble de travaux de réhabilitation et de modernisation ont été entrepris au marché municipal de Vallehermoso, comprenant, entre autres, l'installation d'une rampe d'accès pour personnes handicapées, la réhabilitation du puits de lumière, des améliorations de l'éclairage et du feu. système de protection, adaptation des salles de bains au sous-sol, installation de signalisation et de publicité sur le marché, installation de portes d'accès, un ensemble d'actions visant à éliminer les barrières architecturales. La contribution communale pour l'aménagement des ouvrages précités s'élève à près de 138 000 euros.
Parallèlement, un Marché Permanent de Producteurs a été implanté dans l'une de ses ailes, qui compte 22 stands où les producteurs de la région proposent des dégustations et vendent leurs produits directement au public et sans intermédiaires. Leur philosophie est de proposer des aliments de qualité, utilisant des procédés traditionnels à un prix équitable, respectueux de l'environnement et provenant d'une zone d'environ 120 km du marché. Sa proposition unique comprend des produits frais du jardin (œufs, viande, escargots, lait, etc.) et des produits transformés (saucisses, liqueurs, viandes fumées, fromages, café, chocolat, croquettes, empanadas, etc.).
Juan Luis Royela, président de l'association « Jour de la récolte », chargée d'organiser ce marché de produits locaux, a souligné lors de la visite que ce modèle commercial permet aux producteurs de présenter leurs produits au public et de produire des aliments de manière durable.
Pour sa part, Marta Higueras a souligné que le marché de Vallehermoso est le seul à disposer d'une zone de production permanente, non seulement en Espagne mais dans toute l'Europe, avec son activité non seulement le week-end mais en permanence dans le temps, ce qui attire l'attention et se distingue. ce marché.
Concha Diaz de Villegas Directeur général du commerce et de l'entrepreneuriat de la mairie de Madrid, a souligné que : « Chaque marché des 46 marchés municipaux a sa propre personnalité et nécessite son projet spécifique. Tous sont gérés sous un régime de concession administrative et tous les projets réalisés sont agréés par l'association des commerçants ou le gestionnaire du marché. En ce sens, sous cette législature, des projets de rénovation ont été approuvés comme celui de Vallehermoso dans lequel des stands traditionnels cohabitent avec des producteurs et des entrepreneurs locaux, celui de Prosperidad qui intègre une superficie moyenne ou celui de Ventas qui combine les deux modèles. Cela a permis l'arrivée au marché de Vallehermoso de nouveaux entrepreneurs avec de nouvelles idées commerciales qui cohabitent avec la sagesse du commerce traditionnel et l'occupation des étals.
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